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9岁娃成“糖人”，专家建议食用功能糖

发布时间：2013/11/17 阅读次数：1407 字体大小: 【小】【中】【大】

　 11月14日是联合国糖尿病日。据了解，2010年底，1位年仅9岁的成都男孩在成都市第二人民医院被确诊为糖尿病。这名男孩从幼儿园开始就喜欢吃奶油蛋糕，而且很频繁。医生说，家长怀疑孩子吃的东西里含有植物奶油，植物奶油是氢化油的俗称，也称“植脂末”、“起酥油”等，长期大量食用植物奶油，的确会增大患糖尿病的风险。

在中国有超过1亿的糖尿病患者，每十个成年人中就有一人会在人生的不同阶段患病。功能糖好吃不含“糖”，受到推崇，中国医学院北京协和医院临床药理中心研究室的江骥教授从他对膳食纤维在人体代谢的相关研究数据，着重指出果胶作为一种水溶性的膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，减少脂肪的吸收，对于控制体重减肥方面和治疗便秘方面均很有帮助。中国农业科学院农产品加工研究所的木泰华研究员，介绍了果胶乳化等方面的物化特性，指出果胶作为一种水溶性膳食纤维，不仅具有较好的口感，而且来自天然的水果蔬菜，与市场上的粗纤维相比具有易溶解、口感好、功能独特等优势，更天然更安全，是一种很值得在中国广泛推广的膳食纤维。

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