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食品安全溯源预警技术实施成效显著

发布时间：2013/3/3 阅读次数：927 字体大小: 【小】【中】【大】

“十二五”国家科技支撑计划“食品安全溯源控制及预警技术研究与推广示范”项目启动实施以来，我国紧密围绕食品安全危害识别技术、食品安全溯源技术、食物安全控制技术和食品安全预警技术等四部分内容开展研究，实施进展顺利，目前已取得阶段性成果，包括：

建立了基于互联网信息的食品安全隐患信息采集系统，针对互联网信息的分布区域、存在特征等情况，采用通用信息爬取、元信息爬取及定制信息爬取等技术实现了目标地区食品安全相关信息的自动收集和处理，预警功能正在调试优化中。

开发了适用于高效液相色谱和气相色谱检测数据自动采集的传感器,同时搭建了相应的检测数据接收和展示平台。目前已经完成对高效液相的测试工作，初步实现了液相色谱相关的食品安全风险监测数据的自动采集和预警。建立了肉类蔬菜流通追溯管理平台，具备对城市内肉类蔬菜的流通追溯信息汇总、处理与综合分析利用等功能，并支持城市间食品安全突发事件问题产品紧急召回和责任追溯，可实现全国追溯信息的集中管理和全国追溯体系日常运行的指挥调度。目前已经在北京、天津和合肥三个试点城市进行安装应用。

依托国家食品安全风险评估中心、 20个省级疾病预防控制中心和出入境检验检疫机构，构建了基于 Web的食源性致病菌分子分型溯源电子化网络，正在建立通过高速网络（ CNGI）互联的 1个中央数据库与 20个地方数据库。

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