“点了牛肉卷和羊肉卷，牛肉卷边上的肥肉和红肉一点都连不起来，一夹白色的就掉下来，口感和颜色都有点像鸭肉；羊肉连一点膻味都没有……”日前，省城市民王先生拨打“民声连线”，诉说最近一次吃火锅的经历，对其中的“牛羊肉”身份打了问号。

　　王先生说他们对酒店提供的牛羊肉提出了质疑，对方说：这都是别人送来的肉，没问题。

　　最近几天，“民声连线”收到的关于食品安全的建议不少，他们都在问：这么多部门都在管食品安全，为啥吃的东西还是不让人放心？“问题食品更多的是在尚未流通到市场就已出现问题，所以企业应严控每个原材料质量，严卡成品质检，确保进产的食品达到合格要求。”来自烟台的金星南说，不少问题食品需要从源头把关，一旦进入市场，多部门很难形成执法合力，形成监管难题。“食品安全问题已经成为现阶段争议最大、批评最多的问题之一。”孙爱伟先生日前拨打“民声连线”，关注的也是食品安全。他建议对种植、养殖等企业，监管部门应严格控制其农用化学药品（农药、化肥、生长调节剂、生长促进剂、激素）的使用，为食品安全做好、做足基本功课。针对大排档、工厂食堂等规定，其仅能将泔水交由有资质的污水处理厂回收处理，并进行回收场所登记制度，将此项目法制化。

　　同时，技术检测部门应加强执法力度，在辖区范围内对食品加工生产企业，大型超市、餐饮酒店、农贸市场等食品密集区加强监督、检测把好质量关。工商行政部门推行企业税控发票使用的政策，使食品加工生产企业、餐饮企业等食品相关企业从原材料进厂到成品销售的渠道明朗化、清晰化。各部门联合执法对危害食品安全的案例，一经查处严厉打击，经济处罚从重从严。此外，还要鼓励群众自觉揭发、检举，共同努力打造食品安全的持久战。

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