食品安全无小事。近日，肉制品食品案件一直未离开公众的视线，双汇黑虫事件风波未平，金锣又在肉制品领域添上了不安全的一笔。8月，7岁女孩在金锣王中王优级火腿肠中吃出黑石子，导致发烧、呕吐、腹泻。金锣火腿肠北京办事处工作人员取证后，推测或为猪肉加工环节出现问题所致，并同意以十倍价格作出赔偿。

       从“临界食品”到馅料“混搭风”，再到保质期内霉变，媒体接连曝光的金锣质量事件可谓牵动人心。消费者的信任在一次次“金锣质量事件”之后被大打折扣，甚至很多消费者提“金锣”而色变。然而，金锣在质量问题屡屡频发之后，居然还能悄无声息、沉默以对，实在让消费者深感痛心。

       “黑色石子”、“指甲”、“5cm的螺丝”等不明异物是如何混入猪肉加工环节？又是如何在层层质控下流入超市，继而进入消费者的口中？这些暗藏巨大危机的食品安全事件不得不令人担忧！食品行业若不能为消费者的健康负责，必将为自己的疏忽付出沉重代价。

       牛肉价半年涨约四成 1斤价格可买2斤猪肉

       “刚好2斤，62元，太贵了，一斤牛肉都可以买两斤猪肉了。”今年中秋国庆“双节”前“火箭蛋”的硝烟还未散尽，牛肉价格又迎来了涨势，昨日，记者走访市区多个农贸市场和超市了解到，随着天气的逐渐转凉，和半年前相比，市场上牛肉价格普遍上涨到每斤30元以上，涨幅达三到四成，对比每斤10多元的猪肉，牛肉的价格高出了一大截，不少市民直呼“吃不起”。

       据介绍，与养猪相比，养牛的投入更高，而且肉牛的养殖周期要长于猪，通常情况下，牛的生殖周期为3年产2胎，一胎产仔1到2头，而猪则为1年2胎，一胎可产仔十几头。不过，由于牛肉价格与居民消费价格指数（CPI）关联性不高，因此牛肉价格走高对CPI的影响并不大。

       乳企“中外联姻”喜忧参半 存品牌优势丢失隐患

       近日，贝因美与爱尔兰Kerry跨国食品集团签署全球战略合作协议，双方将在新产品的开发和生产等方面进行资源共享。此前，也有不少国内乳企与国外企业联姻。对此，业内人士指出，在获得先进技术和管理经验的同时，还需注意防范过分依赖外资而削弱自身竞争力的风险。

       同时，如果外资和国内乳企的合作关系处理不当的话，还会使外资企业间接控制奶源，进而威胁国内乳品企业的发展。如瑞士雀巢、日本森永、意大利帕玛拉特等充分利用这一缺陷，先后在黑龙江建立自己的奶源基地，通过合资、收购、租赁、委托加工等形式，间接控制当地奶源，这种趋势对国内乳品行业发展很不利。

       一位业内人士也指出，虽然外资乳企带来的先进技术、管理经验推动了我国乳业发展，但外资乳企对外投资的动机与我国引进外资的意图并不一致。国内乳企是根据国内的资源优势、企业经营和国际收支等情况制定规划引进外资；而外资乳企进入我国的动机在于我国潜在的、巨大的乳品消费市场能够给其带来巨大的利润。外资乳企根据自身的利益考虑进与退，我国乳企很容易对外资乳企产生出口、技术等方面的依赖，进而丧失主动权。

       合生元辩称糖果包含钙片被指欺诈消费者

       日前有报道称，合生元旗下一款儿童微囊乳钙咀嚼片的产品配料含有乳矿物盐，因乳矿物盐属于新资源食品，使用范围不包括婴幼儿食品。虽然该产品在其包装上注明适宜人群为有咀嚼能力的3岁以上儿童方可食用，但该产品包装上印有“牛奶钙源”、“乳钙”等字样，并将其宣传为“让宝宝爱上吃钙片”之类的宣传语，容易使消费者误以为适宜“宝宝”吃的钙片，为此，有媒体质疑该款乳钙产品含违禁物。

       其将糖果当成钙片来宣传销售的行为，更是被指涉嫌欺诈消费者

       是产品标识模糊？还是虚假、夸大宣传的行为？在北京市经济法学会会长王雨本教授看来，这还是企业缺乏社会责任感的具体表现。他认为，企业尤其是知名企业，不应片面追求经济效益，同时也应重视社会效应，担当起应有的社会责任，事实上，公司法也要求企业承担相应的社会责任。

       矿泉水品牌赠PH试纸测水质遭质疑 米醋也呈弱碱性

       最近，某著名品牌的矿泉水在售卖时额外附赠一打试纸。声称该品牌的矿泉水属于弱碱性水，有利身体健康，如果不信，用试纸一测就知。

       青岛市民郑女士买回家一试，果然还真是弱碱性。不过，当郑女士用赠送的试纸分别检测了橙汁、米醋、化妆水等液体后发现，每次测试的结果都呈弱碱性。“这些试纸咋测什么都是弱碱性？”

       有些疑惑的郑女士随后用专业PH试纸再测，结果显示，这些液体都是酸性，其中部分液体更接近强酸性。对此，厂家相关负责人表示，加赠试纸只是一种促销方式。可能是试纸出了问题，但水没有问题。