对于我们每天不可或缺的食品，安全二字可谓重如泰山。而食品安全的监管者们，因此被赋予了更为特殊的责任。昆明质监推出了22条“零容忍”条款，将从方方面面严格把关昆明市超千家获证企业生产的食品质量，或许就是对这一责任的回应。（详见本报A04版）

　　22条“零容忍”条款不可谓不详尽，而接下来的工作简单却又难度极高。那就是需要执法者日复一日地坚持，用毫不松懈的监管态度、一丝不苟的监管行动，来确保22条“零容忍”条款从纸面走向现实。美好的设想固然令人向往，但我们却深知，所有的高楼大厦都需要从地基的一沙一土开始挖掘、一砖一瓦开始搭建，无论刮风下雨，辛勤的双手从不曾停息。

　　所以食品安全监管有千百条对策，其实归结起来就是一条，取决于执法者能否把当初制定的制度，转化为日常层面的每一次检查。对于发现的每一条食品安全线索报以高度重视，而不是轻易放过。对于查处的每一起食品安全危害事件，能够不因各种场外因素，坚持零容忍的执法高压，让违法者为自己的行为付出沉重的代价。

　　食品监管更需要对卸责的“零容忍”。基层执法者要对超千家获证企业进行常态化的检查，要经常深入到生产车间、仓库，甚至需要暗访食品进货源头和生产过程，否则何以能对22条零容忍所涉及的方方面面予以核实？上级部门不仅对下级要有严格督查，同样也需到一线去调研真实情况，而不是坐在办公室听取工作汇报。只有如此才能掌握最有价值的食品现状，才能确保在复杂的食品安全监管中不滞后，不被无良企业蒙蔽，不形成只依赖于层层上报的官僚作风，这就是广大市民对于食品监管者的期许。我们作为公共媒介，也将和市民一起，对照着22条“零容忍”规定，看监管者们是否能真的兑现承诺。

　　由此可以说，22条“零容忍”不仅是针对食品企业的安全监管，同样也是食品监管者向昆明市民提交的军令状。所谓言出必行，我们将在未来的日子里，通过自己亲身体验的食品安全状况，来给这份军令状打分。

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