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“有机食品” 不等于高营养

发布时间：2012/10/13 阅读次数：1218 字体大小: 【小】【中】【大】

日前，市民钱老先生致电铜陵新闻网热线称，在市内某超市看见有机调味品出售，价格比普通的调味品高不少，他想咨询，有机蔬菜、有机食品是否比普通蔬菜和食品营养价值高?

　　接到钱老先生的电话后，记者随即走访了市内几家超市发现，无论是五谷杂粮，还是调味品、滋补品等，都打有着“有机”旗号的产品，售价都不菲。据一家超市负责人介绍，新认证标准实施后，每件有机食品都必须贴上新标识，刮开标识下方的涂层，可以看到由17位数字组成的认证码，相当于该产品的“身份证”。消费者可根据编号在“国家有机产品认证标识备案管理系统”上查询产品的真伪及对应的有机产品认证证书、获奖证书和厂名、厂址。至于有机食品的营养价值到底有多高，该超市负责人表示尚不清楚。

　　市高级公共营养师陆永祥告诉记者，与普通食品相比，有机食品更注重过程而非结果，由于生产有机食品有苛刻的生产要求，减少了有害化学物质对食品的污染，但生物污染的风险与普通食品无异，因此从减少有害化学物质的污染角度看，有机食品的安全性比普通食品高。以有机蔬菜为例，有机蔬菜跟普通蔬菜的营养成分差不多，两者的区别在于在生长过程中有没有使用农药和化肥等，并且有机蔬菜对种植的土壤、空气、水质、环境都有一定的要求，比普通蔬菜有更高的安全性。

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