专家称“食物相克”多是谣传并无科学依据_热点新闻_中国功能食品配料网-国内领先的功能食品添加剂和配料技术商务网站

专家称“食物相克”多是谣传并无科学依据

发布时间：2012/9/3 阅读次数：1073 字体大小: 【小】【中】【大】

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红在做客中新网《新闻大家谈》时，针对盛传的“食物相克”问题指出，绝大多数有关食物相克的说法都是谣传，既没有中医依据，也没有科学依据。

　　“谣言传一万遍之后，就会被认为是真理，食物相克的说法也是同样的道理。”范志红称，食物相克，大部分说法既没有中医依据，也没有科学依据，即使是中医专家也认为不靠谱，科学上更站不住脚，尽管有一些科学词汇的包装，但如果仔细研究就会发现完全不是那样。

　　范志红说，虽然像《本草纲目》这样的中医书上有关于食物相克的记载，但后来大部分证明是错的。比如芝麻跟鸡肉同食会致死，已经有很多人充当“小白鼠”证明了这种说法是错的。

　　“事实是检验真理的唯一标准，大部分食物相克的说法都是后人编出来的。”范志红举例说，比如菠菜跟豆腐，无论将这两种食物同时放在锅里也好，还是放在碗里或者胃里也罢，形成草酸钙之后就不会吸收了，不吸收就进入不了血液，进不了血液必然就不会进入肾里，所以根本得不了肾结石，而且肾结石专家也表示多吃钙实际上是预防肾结石，所以，菠菜、豆腐形成肾结石这种说法纯属无稽之谈。

上一篇：含牛初乳婴幼儿配方食品禁售部分制品打擦边球下一篇：部分白酒使用食品添加剂

我要评论