第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会_热点新闻_中国功能食品配料网-国内领先的功能食品添加剂和配料技术商务网站

第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会

发布时间：2012/8/21 阅读次数：1242 字体大小: 【小】【中】【大】

功能发酵制品行业为我国功能性（保健）食品及配料市场提供不可缺的基础原料，成为生物发酵产业的重要分支。近年来，包括功能性单糖、低聚糖、糖醇、微生物多糖、微生态制剂、活性多肽、功能红曲、天然抗氧化剂、不饱和脂肪酸等在内的功能发酵制品得到了迅速发展，同时与之相关联的细营养概念也应运而生。细营养是基于个体或特定人群的体质和营养需求而有针对性地补充营养物质，从而减少发病率，促进身心健康。保健业界提出了细营养理念，对指导居民膳食结构及营养方式调整将产生积极的推动意义。细营养理念的推广与普及，将有效改善当前中国居民营养过剩和营养缺乏并存的现状。这是一个值得进一步深入研究探讨的课题。

为此中国生物发酵产业协会拟定于2012年9月20-22日在广东省普宁市召开“第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛”，此次会议将重点研究探讨国内外功能发酵制品发展趋势、各类功能性糖（醇）、功能红曲、各类抗氧化剂、微生物多糖、不饱和脂肪酸、活性多肽、糖醇类、微生态制剂等功能发酵制品的研发与生产、应用。同时，还将就细营养课题进行深入探讨，包括膳食指南与平衡膳食；营养与疾病管理，饮食行为与糖尿病、高血压、冠心病等相关疾病的关联；营养师/药剂师/护理人员在实施营养支持中的经验总结；食物和健康相关的生物活性成分；营养研究进展、公共卫生营养、营养评估、饮食文化、食品技术与安全等。

上一篇：我国探索农产品供应新模式保证食品安全下一篇：美豆疯狂引发资金热炒

我要评论