加拿大某集团是一家集甜菊种子培育、甜菊种植、甜菊糖加工为一体的高科技企业，在我国建有多个规模化的研发、种植和加工基地。据该集团中国总部副总裁袁依群女士介绍，甜菊糖是一种健康的天然甜味剂，零热量是其最显著的特点：每100克白糖的热量为389千卡，木糖醇的热量为白糖的75%，而甜菊糖的热量几乎为零。甜菊糖的安全性高，美国、中国、日本、韩国、以色列、澳大利亚、新西兰、巴西、巴拉圭和欧美等国及地区，已批准甜菊糖作为食品配料使用。

        甜菊糖中的甜味物质为甜菊糖甙（即RA），由于技术水平的差异，不同企业生产的甜菊糖的品质和RA含量存在很大差距。该集团以先进技术开发的RA97型甜菊糖产品，性能独特，属高端产品：1.RA含量高达97%。2.有良好的热稳定性、PH稳定性、光稳定性及水溶性。这种甜菊糖在高温下不会产生有毒物质，在极高温度下，仍能保障营养的完整性，卫生安全性高。3.甜度高，为白糖的300-350倍。4.口感良好，接近白糖。口味清纯，无后苦味，甜味释放较快。5.可用于功能食品、保健品、高档饮品、药品、化妆品等价值较高的产品中。

        美国对食品及相关产品的质量要求十分严格。加拿大某集团中国公司生产的RA97型甜菊糖，由于品质优良、符合美国标准，因而畅销美国市场。

        作者简介

        邱德生，中国食品报记者，毕业于西南农业大学(现西南大学)食品工程专业本科，曾在食品企业从事食品技术开发、生产和质量管理达8年，现从事食品资讯收集和传播工作，主要介绍食品生产技术、杀菌保鲜技术、原配料、设备、市场营销、行业发展趋势等方面的信息。地址：江苏省苏州市因果巷16号四楼邮编：215005电话：0512-67772278、65226216邮箱：jxqds@yahoo.com.cn，MSN：qiudeshengab@hotmail.com，QQ：2286753384