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浙江重拳整治鲜榨果汁要求配料“菜单式”公示

发布时间：2012/7/22 阅读次数：1208 字体大小: 【小】【中】【大】

新华网浙江频道７月１８日电（记者　王政）针对餐饮单位的鲜榨果汁存在勾兑、添加剂使用不当、欺诈消费者等突出问题，浙江省食品药品监督管理局组织专项整治行动，要求所有销售自制饮料的餐饮单位对饮料配方实施“菜单式”公示，即将鲜榨果汁的所有配料公示出来，让消费者明明白白消费。

经常在外就餐的杭州市民沈先生表示，许多饭店服务员都极力推荐鲜榨果汁，但这个“卖点”往往是消费者的“盲点”。“各个酒店都说自己的果汁是鲜榨的，很新鲜，可是谁知道里面加有什么东西，不敢喝。”沈先生说，这种号称“鲜榨”的自制饮料并不新鲜，很可能是勾兑的，也可能添加了很多添加剂，“监管部门应好好管管。”

浙江省食品药品监督管理局餐饮服务监管处工作人员邵慧群表示，鲜榨果汁主要存在两方面的问题：一是以调和饮料冒充鲜榨饮料；二是在自制饮料过程中非法使用添加剂。“两类问题都存在很大的食品安全隐患。”　邵慧群说，要真正管住鲜榨果汁，关键是要把配方公示出来，让消费者监督。

“‘菜单式’公示就是要求餐饮单位把自制饮料的所有配方、含量、添加剂公布出来，就像调和饮料的配方表一样，让消费者知道鲜榨果汁到底含有哪些成分，明明白白地消费。”浙江省食品药品监督管理局局长朱志泉说。

据了解，为解决食品安全领域的突出问题，浙江省开展了包括鲜榨果汁在内的“四自”食品（自制饮料、自制调味品、自制火锅底料和自制糕点）安全专项整治行动。专项整治活动主要针对监管“死角”，重点查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等消费者反映强烈的问题。（

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