2011年3月29日，上海世博展览馆4号馆2号会议室高朋满座，行业精英汇聚一堂，由中国食品添加剂和配料协会新资源食品配料专业委员会和山东龙力生物科技股份有限公司共同主办，公众营养与发展中心、中国生物发酵产业协会、中国乳制品工业协会等支持的"新资源食品与公众营养（国际）高峰论坛"在这里举行。

论坛会现场

本次会议以目前全球瞩目的新资源食品和公众营养为背景，以国内外高等院校、研发机构、从事新资源食品研发的企业及相关领域专家为主体，结合“十二五”时期我国食品工业调结构、转方式的关键时期，研究、探讨如何通过新资源食品及膳食结构调整达到改善公众营养，推动健康产业发展的目的。此次论坛会吸引了经济日报、科技日报、中国食品报、新浪网、搜狐网、食品商务网等十余家新闻媒体到现场采访报道。

中国工程院孙保国院士，国家公众营养与发展中心主任于小冬先生，中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅先生、中国生物发酵产业协会副秘书长李晓燕女士、中国营养学会副会长、中国食品添加剂协会新资源分会副主任杨月欣教授，中国食品添加剂协会新资源分会秘书长、江南大学江波教授，中国轻工联合会资深专家尤新教授，中国乳制品工业协会常务副理事长牟静君女士及秘书长刘美菊女士、禹城市市委书记张安民等与会科研院校的专家、企业家代表及社会各界人士300余人齐聚一堂，共同探讨新资源食品与公众营养发展趋势，推动新资源食品的主流应用。

论坛由中国食品添加剂和配料协会副理事长杜雅正主持。中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅、中国生物发酵产业协会副秘书长李晓燕、禹城市市委书记张安民、中国食品添加剂和配料协会名誉理事长、生物发酵糖醇行业泰斗尤新分别致辞。他们对新资源食品与公众营养（国际）高峰论坛的召开表示了祝贺，并对新资源食品与公众营养的发展提出了自己的看法。

近年来，食品工业的快速发展带动了我国食品添加剂行业的进步。随着以山东龙力生物科技股份有限公司为代表的功能食品配料企业的崛起，人们对新资源食品在改善公众健康方面的认识越来越深刻，新资源食品在改善公众营养方面发挥了越来越重要的作用。以低聚木糖为代表的新资源食品以其优异的功能性获得了业内广大专家、学者的青睐，成为了研发的重点方向，此次的论坛会议，各专家围绕着新资源食品改善公众营养为主线，作了新资源食品与公众营养相关领域的报告。

孙保国院士作报告

中国工程院孙保国院士作了题为“新资源食品现状及发展趋势”的报告，对新资源食品的定义、分类进行了介绍，他指出：新资源食品是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。世界各国普遍重视研究各种不同功能特性、能够促进人类健康的新资源食品，随着市场竞争加剧，新资源食品品种不断增加，绿色、健康、可持续发展成为新资源食品的发展趋势。

于小冬主任作报告

中国发改委宏观院公众营养与发展中心于小冬主任认为：健康产业将领军世界经济，成为国家十二五期间发展的重点产业，当前是我国经济发展的关键时期，积极鼓励发展我国具有竞争优势营养健康产业,积极倡导和发展健康消费品市场。引起了与会300余名专家、学者的一致共鸣。

刘静博士作报告

国家食品添加剂协会新资源食品分会北京市营养源研究所刘静博士对四种低聚糖肠道功能和剂量的研究结果进行了公布，她对低聚木糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖这四种低聚糖通过实验比较的方法进行了论证。证明了4种低聚糖都具有良好地改善肠道菌群功能，不同剂量，不同种类的低聚糖作用特点不同，低聚木糖具有出色的润肠通便功效。

肖林作报告

山东龙力生物科技股份有限公司研发中心总监肖林女士对龙力生物的公众营养及科研发展进行了展望，她说：当今世界，微生态健康已成为人们关心的重要问题。龙力生物作为全球著名的功能性食品配料生产商和供应商，将以科研为先导，关注公众营养，为客户提供一体化的功能性食品配料技术解决方案。

原博教授作报告

日本北海道大学食品科学领域专家原博教授对难消化性低聚糖的生理和作用机理进行了深入的研究，他对低聚糖的益生元特性、低聚糖在促进矿物质吸收及在抗肥胖、降低胆固醇等方面的生理功效进行了阐述，指出了低聚糖在应用于食品行业的重要意义所在。

翁庆丰教授作报告

台湾国立东华大学生命科学领域专家翁庆丰教授对低聚木糖在保健食品领域的成果及发展进行了介绍，他首先介绍了低聚木糖在台湾的发展现状，并说明了低聚木糖在台湾广受欢迎的原因，还公布了低聚木糖做为益生元之外，能否作为醣质营养素的研究探讨。

随着十二五时期，食品工业向着营养、健康、功能化方向发展，新资源食品凭借着其出色的创新性和功能性，成为了为食品工业转型时期不可或缺的重要因素。龙力生物引领健康经济发展趋势，以提供功能配料、功能食品、功能食品解决方案为支持手段，助力公众营养，为健康生活加动力。十二五时期正是我国食品行业调结构、转方式的关键时期，新资源食品与公众营养（国际）高峰论坛的成功举行，对推动我国新资源食品的开发、应用及公众营养的发展具有重要的意义。

       新资源食品与公众营养（国际）高峰论坛视频地址ttp:www.longlive.cn/html/yyzs_770_756.html