2012年元旦即将到来，为确保市民餐饮卫生安全，近日，市卫生监督所开展“节日”餐饮卫生安全专项检查，确保市民度过一个卫生、安全的新年。

       自11月20日开始，市卫生监督所就在全市餐饮企业范围内，开展了为期半个月的专项卫生监督检查。对市管30余家餐饮单位一一过“筛子”，并突出了对食品原料及餐厨废弃物处理、食品调料和食品添加剂的检查。

       在食品原料索证、台账的建立、原料的出入库环节，检查人员对餐饮企业餐厨废弃物的处理进行了认真检查。要求餐饮业规范处理餐厨废弃物，每个餐饮企业必须与有资质的企业签订收购餐厨废弃物的协议；在使用食品调料和食品添加剂环节，要求所有餐饮企业必须按照《食品添加剂使用卫生标准》重新规范，建立专门的索证台账。使用“亚硝酸钠”要有专用容器储存，并加锁，专人保管，提供配方；对已经购入的食品调料和食品添加剂进行了现场监督检查。经检查，我市餐饮单位未发现使用非食品用调料和滥用食品添加剂的现象。

       检查中，卫生执法人员还现场对餐饮业经理、卫生管理人员及从业人员广泛进行了食品卫生安全教育，要求企业管理好食品卫生安全信息公示版，保证内容及时准确，真正发挥指导消费的作用。

       12月8日，市卫生监督所的执法人员再次对我市金源酒店、国脉大厦、嫩江宾馆等9家承接节日家宴服务的大型餐饮企业进行了突击检查。检查中，被检餐饮单位食品安全意识普遍较强，食品安全制度健全，各项食品安全措施、责任落实到位。从业人员全部持健康证上岗，食品原料、食品添加剂等索证齐全，酒店的前厅、后厨卫生环境保持良好。节假日期间，市卫生监督所按照食品安全责任制度要求，将派出卫生监督员对各自所包干分管的餐饮单位进行跟踪督查，还将派出督查小组对餐饮单位进行巡回检查，确保节日食品安全万无一失。此外，设立了24小时节日餐饮安全投诉举报电话，市民用餐发现食品安全问题，可拨打举报电话2333170。