当前位置:首页 > 功能配料 > 功能糖 > 功能性单糖 > 详细内容
结晶果糖
发布时间:2010-6-3  阅读次数:2864  字体大小: 【】 【】【

结晶果糖

结晶果糖
        性质:白色结晶粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,不溶于乙醚,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。25℃以下、湿度小于60%密封保存产品可贮一年以上。

        能增强风味,尤其是水果味和巧克力味。也能掩盖高甜度和甜味剂的苦味,还有助于掩盖某些活性成分的不良口味。很强的冰点降低的能力(因而适用于冷冻食品,能增进口感及可性),容易褐变(美拉德反应)因而适用于烘烤食品。

产品特点:

1、能增强风味、尤其是水果味和巧克力味。
2、能掩盖高甜度和甜味剂的苦味。
3、有助于掩盖某些活性成份的不良口味。
4、很强的冰点降低的能力,因而适用于冷冻食品,能增进口感及可舀性。
5、容易褐变(美拉德反应),因而适用于焙烤食品。

果糖的重要保健作用:

        果糖对消瘦者、运动员、妇女临床性肥胖患者以及非胰岛素依赖性糖尿病(NIDD)患者(即Ⅱ型糖尿病患者)极有好处。这是因为机体对果糖的生理反应于对葡萄糖、蔗糖之类的其它糖类的反应有所不同。

        溶液中的果糖能更快的从胃部通过小肠,更易促使产生饱胀感,并能迅速提供能量,然而对血糖和胰岛素水平的影响却很小。此外,果糖要比蔗糖甜80%,因而在不降低产品的甜度的情形下,能减少产品的热量。

应用特点:

        果糖已经在全世界范围内广泛地应用于食品中,用于各种特殊膳食品,包括特别针对糖尿病患者的膳食品;充当蔗糖的替代品;用于低热量食品;

        尤其是运动饮料的理想甜味剂;果糖还能促进矿物质吸收;也能用于甜酒和白酒中。以及各种食品、医药品中等。

包装:

25公斤纸袋。  

储存须知:
        25℃以下、湿度小于60%、密封保存,产品可贮存一年以上。

上一篇:高果糖浆 下一篇:L-糖
我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态:未登录
最新评论
所有评论[1]
  • 评论人:[匿名] 时间: [2010-11-19 22:50:26] IP:[60.217.60.1*]
  • 山东西王集团主要以玉米深加工为主的大型上市公司,是亚洲最大淀粉糖生产基地、全国淀粉糖行业排名第一位、国内最大果糖产基地,同时我公司也是中国唯一规模化生产结晶果糖的企业,现我公司主要产品:结晶果糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、低聚糖俗称:双歧因子,主要调整人体肠道,增加双歧杆菌增值,起到增强人体、及动物的抗病能力,增强免疫力。欢迎来电洽谈合作,开放的西王欢迎您,联系人:崔先生13181006167

全球最大的中文功能食品配料行业网站                            

Copyright2010--2020 功能食品配料网     网站备案号:京ICP备13040527-2号

郑重声明:本站部分内容来源于网络,所载文章、数据仅供参考,违法和不良信息举报邮箱:1184955935@qq.com   后台登陆     

合作联系:QQ:1184955935  微信:gongnengfood 

关注功能食品配料网微信公众号、头条号了解更多信息

  

 声明:本站部分资料来源于网络,如有侵权请及时联系管理员删除,谢谢