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我国功能食品科技发展的战略措施

发布时间：2011/4/19 阅读次数：1556 字体大小: 【小】【中】【大】

为尽快使我国功能食品产业与国际接轨，在其发展中，必须以研发为重心，不断完善我国功能食品产业的相关政策、加大对核心技术的知识产权保护、建立科学的人才培养和科研开发体系，为实现功能食品科技强国的战略目标提供有力的支撑和保障。我国功能食品科技发展的战略措施主要如下:
建立科学的科技人才培养体系
功能食品科技人才培养体系的建立和完善是我国功能食品科技发展的关键因素。我国食品科技研究的主体是研究所、高校和企业，特别是高校不仅是直接参与者，而且是科技研究队伍人才的主要来源之一。然而，目前我国硕、博士生等高级科技人才的比例偏低。这就要求国家加大高级人才的培养力度。
除科研院所要积极参与人才培养外，企业也应该成为我国人才的主要培养基地。为寻求源头性创新，企业应建立“人才第一”的理念，将用于宣传投入的大量费用转为人才资金费用。
同时，随着全球化进程的加快，以美国安利、荷兰帝斯曼等为首的跨国公司以相当的规模直接参与我国专业人才的培养，并在现阶段内有效地完善了我国功能食品科技基础设施的不足，这将加快我国功能食品领域内科技人才的培养速度。同时我国也可以借鉴国外的科技人才培养模式，建立和完善我国的科技人才培养体系。
建立和完善开放性的科研开发体系
建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求。开放性科研体系的建立，需要生产企业、科研院所等多方面的共同努力才能实现。由于我国功能食品科研开发处于初级阶段，因此应采取多种方式来建立和完善。科研体系中应包括企业自建研究开发中心、与科研院所共同建立联合实验室，以及共同承担国家相关的科研项目等。
我国功能食品企业普遍存在科研力量薄弱的问题，仅依靠企业自身力量，在短期内改变这种状况是十分困难的。从资金、技术、人才等方面综合考虑，一些企业建立研发中心都有一定难度。为鼓励企业参与研发创新，必须以企业为基地，将企业和科研单位结合起来，以共同承担国家重点攻关项目等形式进行开发合作。这种形式不仅可以促进科研院校科研成果的转化，同时也提升了功能食品企业的研发水平。
在功能食品研究体系的建立中，一部分还可采用联合实验室的形式。这样科研院所与企业联合开发应用新技术，可充分发挥双方在人才、设备和资金上的多重优势，提高科技成果的转化率。
从国际发展趋势来看，企业是研发主体。因此国内一些有实力的功能食品生产伞业应增强自身的科研意识，尽快建立研发中心。对国外企业的调查发现，建立本土化的研发中心对企业的可持续发展具有重要意义。
加大基础性和前瞻性研究
我国对功能食品基础性研究的投入正逐年加大。国家自然科学基金项目是是理论研究的国家主要资助项目，近年来食品科研院校获得该类项目资助的数量逐年增加。此外，食品科研院校在高技术研究发展计划“863”计划、国家重点基础研究计划“973”计划中都有重要参与。同时，在前瞻性研究上，我国企业和科研院校可结合自身实际情况的前提下，借鉴国外一些大型企业的前瞻性研究方法。
要深入进行基础性和前瞻性研究，现代生物技术将发挥重大作用，可从根本上提升功能食品科技含量。从生物技术发展规律来看，生物技术开发功能食品研发周期较一长。国家应据我国生物技术产业发展状况，制定长远规划措施。例如，加强生物产业创新基础设施、信息服务等公共平台建设，促进有实力的功能食品生产企业集聚。
功能食品企业要提高生物技术的应用率，关键在于良好的创新环境。在一些具有良好创新环境，能够使中小企业发展大幅度降低外部成本和提高运营效果的区域集聚，从而形成创新中心或创新园区。

来源：功能食品配料网

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